Dia do Hambúrguer: duas receitas especiais para preparar em casa e celebrar a data

 

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Muito além do tradicional pão, carne e queijo, o hambúrguer vem ganhando versões cada vez mais criativas e sofisticadas nos últimos anos. Para celebrar o Dia do Hambúrguer, comemorado em 28 de maio, o chef Caio Fontenelle compartilha duas receitas exclusivas que podem ser reproduzidas em casa: o Burger Mamma Mia, inspirado em sabores italianos, e o Oklahoma, clássico smash burger da culinária estadunidense. 

Caio é proprietário de três restaurantes em Blumenau (SC), entre eles o Pepper Jack, especializado na gastronomia norte-americana. Segundo o chef, o hambúrguer vai muito além do fast food e se tornou um prato versátil, capaz de reunir diferentes sabores e estilos.

“Hoje, o hambúrguer é uma experiência gastronômica completa. Dá para brincar com ingredientes, texturas e técnicas, criando receitas mais sofisticadas e saborosas sem perder aquela essência afetiva que todo mundo gosta. O Dia do Hambúrguer é uma ótima desculpa para reunir amigos e testar combinações diferentes em casa”, destaca Caio.

Confira as receitas

Burger Mamma Mia

Ingredientes

Dia do hambúrguer: descubra como preparar receita para comemorar a data

 

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No dia 28 de maio é comemorado o Dia Mundial do Hambúrguer. Inicialmente a carne era uma comida típica alemã, que surgiu na cidade de Hamburgo, por isso recebeu esse nome. Os imigrantes levaram o prato para os Estados Unidos, e por lá o hambúrguer passou a ser servido com pão, queijo, salada e molho. A nova receita conquistou tantos paladares que ganhou notoriedade no final do século XIX. Hoje é possível encontrar diferentes formas de se preparar um hambúrguer, seja de carne bovina ou até na versão frango empanado.

Para quem quer aproveitar a data se deliciando com um hambúrguer, a Kikkoman apresenta uma receita fácil e saborosa, confira:

Hambúrguer de feijão fradinho e maionese

Rendimento: 4 hambúrgueres

Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes

Dia do hambúrguer: gasto mensal pode levar 17,45% do salário-mínimo

 

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Pedir comida no fim de semana parece um hábito inofensivo, mas pesa no bolso. Segundo dados da Ticket, um pedido único de delivery custa, em média, R$ 66,21. Para quem pede uma vez por semana, o gasto mensal chega a R$ 264,84 — o que representa 17,45% do salário-mínimo atual (R$ 1.518), segundo cálculo da analista de research da Rico, Maria Giulia Figueiredo.

No caso dos chamados heavy buyers — consumidores que fazem pedidos duas ou mais vezes por semana — o gasto mensal pode chegar a R$ 529,68.

“Esses são os chamados ‘gastos invisíveis’. Sozinhos, parecem pequenos. Mas, somados ao longo do tempo, drenam o orçamento de forma silenciosa. Apesar de o serviço de delivery agregar com praticidade para o dia a dia de pessoas com rotinas intensas, pode ser um hábito bem custoso”, explica Maria Giulia.

E se esse dinheiro fosse investido?

Vamos imaginar que uma pessoa decida mudar seus hábitos e, em vez de pedir delivery quatro vezes, faça isso apenas uma vez por mês; a economia será de R$ 198,63.

Dia do Hambúrguer: cortes como fraldinha tem queda no preço de até 17,14%; queijo, alface e pão sobem

 

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No Dia Mundial do Hambúrguer, celebrado nesta quarta (28), novo estudo da Horus, solução da Neogrid, ecossistema de tecnologia e inteligência de dados que desenvolve soluções para a gestão da cadeia de consumo, aponta queda no preço médio de ingredientes essenciais do sanduíche no Brasil. Porém, se por um lado temos a muçarela que se destaca com a maior variação no período, com aumento de 6,5%, passando de R$ 69,93 para R$ 74,49 entre fevereiro e abril deste ano e o acém com 7% de aumento, a fraldinha aparece com uma queda de 17,14 %. Outros cortes de carne usados para preparar o prato registraram aumento de preço.

Outros alimentos tradicionais que compõem o prato encareceram: a alface - historicamente um dos produtos mais acessíveis da cesta – subiu 6,23% influenciada por fatores sazonais (de R$ 6,09 para R$ R$ 6,47), enquanto o pão de hambúrguer e o bacon mostraram acréscimos mais tímidos: de 1,4% (de R$ 30,90 para R$ 31,36) e 1,3% (R$ 71,24 para R$ 72,17), respectivamente. 

Somando todos os itens da cesta do hambúrguer, houve queda no preço do lanche. Em fevereiro, seria necessário desembolsar R$ 391,84, enquanto em abril R$ 383,19.

Alguns cortes também sofreram elevação de preços, como o acém bovino, que passou de R$ 36,95 para R$ 39,55 em igual período. Em contrapartida, a fraldinha obteve retração de 17,13% - a proteína viu seu preço médio cair de R$ 87,33 em fevereiro para R$ 72,36 em abril - e a carne congelada pronta para o preparo registrou queda de -3,4% (R$ 46,52 em fevereiro de 2025 para R$ 44,94 em abril deste ano), tornando-se alternativas mais acessíveis para a montagem de versões artesanais do sanduíche.

Dia do Hambúrguer: Primeiro hambúrguer quadrado propõe novo olhar ao consumo da proteína

 

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Em celebração ao Dia do Hambúrguer, comemorado em 28 de maio, a VPJ Alimentos, referência nacional em carnes superpremium, lança o primeiro hambúrguer quadrado do Brasil. Mais que uma provocação estética, a proposta é ressignificar o consumo da proteína no dia a dia, dentro e fora do pão.

Feito com um blend de cortes nobres de Angus, o produto entrega suculência, maciez e muito sabor. O formato quadrado foi pensado para ampliar as possibilidades de uso, levando o hambúrguer além da grelha.

“A proposta é que ele seja uma proteína versátil, que possa compor um prato no almoço ou no jantar, acompanhado de arroz, fritas, legumes, saladas ou até preparado à parmegiana, gratinado com queijo e molho de tomate”, exemplifica  Valdomiro Poliselli Júnior, presidente da VPJ Alimentos.

O lançamento ocorreu durante um dos maiores festivais de churrasco do país, em Tiradentes (MG), sendo aprovado com louvor. O hambúrguer chamou atenção não só pelo formato, mas também pela textura, suculência e praticidade no preparo.

“Mais do que inédito, nossa proposta é transformar um produto tradicionalmente associado ao fast food em uma proteína nobre, prática e ideal para o consumo no dia a dia”, diz Poliselli.

Pec Press - Comunicação / VPJ Alimentos

 

 

No Dia do Hambúrguer, VPJ Alimentos rompe o formato clássico e amplia o espaço à mesa

 

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Referência nacional em carnes super premium, a VPJ Alimentos lança, em escala comercial, o primeiro hambúrguer quadrado do Brasil. Produzido com carne bovina Angus e com peso de 150g por unidade, a novidade celebra o Dia Nacional do Hambúrguer e inaugura uma nova categoria na indústria de proteínas nobres: um produto pensado não apenas para a grelha, mas também para refeições práticas, completas e gourmets.

A nova proposta rompe com o formato clássico, amplamente associado ao fast-food, e sugere seu reposicionamento como proteína de qualidade, tornando-se ideal ao consumo do dia a dia. A iniciativa visa atender tanto às cozinhas residenciais quanto ao segmento profissional, aliando praticidade, rendimento e sabor em preparos rápidos e acessíveis.

“O hambúrguer quadrado foi desenvolvido para transformar a percepção dos consumidores. Queremos que ele esteja presente nas refeições do brasileiro como uma alternativa confiável e saborosa, não apenas em lanches. Nosso foco é o prato, não só a grelha”, explica Valdomiro Poliselli Júnior, presidente da VPJ Alimentos.

A versão inaugural, com carne Angus, será feita a partir de um blend de cortes bovinos ao longo dos próximos meses. Futuramente, ganhará versões em carne suína e ovina, estratégia que amplia o portfólio da marca, com foco em sofisticação e variedade.

Dia do Hambúrguer: paixão nacional ganha versão gigante no Rio e dicas para saborear com saúde

 

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No próximo 28 de maio, o Brasil celebra o Dia do Hambúrguer, uma das datas mais aguardadas pelos amantes desse clássico do fast-food. Embora o hambúrguer tenha origem alemã e se popularizado nos Estados Unidos, foi em solo brasileiro — mais precisamente em 1952 — que a iguaria conquistou status de paixão nacional. E no Rio de Janeiro, essa paixão se manifesta em grande estilo: a cidade acaba de ganhar o maior hambúrguer do estado, lançado pela hamburgueria Bro Art e Burguer.

Localizada em Olaria, a casa criou um verdadeiro colosso gastronômico que ultrapassa 1,5 kg. A receita, que já virou desafio entre os clientes, leva pão de brioche, blend de carne artesanal, queijo gratinado massaricado, bacon fatiado, maionese de alho, barbecue e cebola crispy. O lanche é tão impactante quanto saboroso — e marca presença como um dos mais ousados já feitos na capital fluminense.

“A ideia era criar algo que chamasse atenção pelo tamanho, mas sem perder a qualidade. Cada ingrediente foi pensado para oferecer sabor e uma experiência inesquecível”, diz o Marcus Carnevale pela criação da casa, que já prepara novos lançamentos para o mês de junho.

Sarah Monteiro

 

 

 

Dia do Hambúrguer (28/-5 ): comemore com Smash Burger clássico

 

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Dia 28 de maio é a data dedicada ao mais famoso dos lanches: o hambúrguer. E para celebrar o sanduíche símbolo dos Estados Unidos, o chef Tadeu de Marco, do Canal Rango, sugere Smash Burger, hambúrguer menor e achatado, feito na chapa tradicional, da terra do Tio San, que conquistou o Brasil. Na receita do chef, o burger com gostinho de churrasco ganha camadas extras de sabor com mostarda amarela e o Molho American Burger (à base de maionese e picles), ambos da Boccaneira, marca de molhos condimentados premium. Vale experimentar!

Smash Burger Clássico - Crédito: chef Tadeu de Marco especialmente para Boccaneira

Ingredientes:

120 g de carne moída de sua escolha

Sal a gosto

Quatro fatias de queijo cheddar, suíço ou americano

Dois pães de hambúrguer

15ml de Mostarda Amarela Boccaneira

Cebola picada (10 gramas)

15ml de Molho American Burger Boccaneira

Modo de preparo:

Dia do Hambúrguer: confira 4 receitas práticas e saborosas

 

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No próximo dia 28 de maio é celebrado o dia do lanche mais queridinho não só do Brasil, mas do mundo todo: o hambúrguer. A combinação de pão, carne e as inúmeras possibilidades de complementos tornam a experiência gastronômica deliciosa. Com origem na cidade de Hamburgo, na Alemanha, o prato segue sendo um dos mais consumidos globalmente e, pensando na versatilidade do alimento, o time de especialistas em alimentação da Ajinomoto do Brasil separou algumas maneiras diferentes de prepará-lo.

Para começar, separamos a receita “Hambúrguer Vegetariano” que amplia a opção de consumo não só para o público ovolactovegetariano (que exclui apenas as carnes da alimentação), mas flexitariano também, ou seja, aqueles que querem diminuir o consumo de carne no dia a dia. Preparada com TERRANO® Veggie Burger sabor Carne, produto fonte de proteínas 100% vegetais, fibras e zero colesterol, a nossa indicação ganha um sabor especial, além de ser de fácil preparo, por já ser deliciosamente temperado. Além disso, o prato apresenta uma explosão de sabor com maionese verde feita com Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®.

Para quem gosta de um sabor agridoce, a combinação do “Hambúrguer com Relish de pimentão” é a escolha certa. A receita conta com o toque especial do Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® e AJI-NO-MOTO®, proporcionando o equilíbrio perfeito entre sabor e saúde.

Dia do Hambúrguer: gastrônoma ensina receitas artesanais para preparar em casa

 

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 28 de maio é comemorado o Dia Mundial do Hamburguer. Conhecido como uma das comidas mais populares em todo mundo, foi criado na Alemanha, cidade de Hamburgo, o que resultou na origem do seu nome. Levado por imigrantes aos Estados Unidos, nesse país ganhou as lanchonetes de comida rápida ou os famoso Fast Food, que se encarregariam de espalhá-lo pelo mundo inteiro.

Para Regina dos Santos Costa, coordenadora do curso de gastronomia da Cruzeiro do Sul Virtual, o hamburguer tem inúmeras variações e atenção de chefs renomados que elaboram receitas, utilizando desde ingredientes mais simples, como mais sofisticados. “Neste contexto, a carne vermelha já não é mais usada com exclusividade e contamos com variações que utilizam ingredientes como salmão, peru, frango, ou ainda versões vegetarianas”.

De acordo com a especialista, o hambúrguer chegou ao Brasil em 1952, quando o americano Robert Falkeburg abriu a primeira loja Bob's, em Copacabana. No cardápio também havia sundae e milk-shake, e as novidades logo ganharam a preferência dos cariocas.  

“Embora seja extremamente gostoso, é preciso ter cuidado, porque o hambúrguer é uma verdadeira armadilha calórica que além da proteína, conta com ingredientes como a maionese ou complementos como a batata frita”. 

Como preparar?  

Dia do Hambúrguer: TABASCO e Chef Júnior Marinho indicam receita

 

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É celebrado, em 28 de maio, o Dia do Hambúrguer, em homenagem à um dos pratos mais versáteis da nossa gastronomia e um dos mais pedidos em delivery pelos brasileiros. Para quem deseja aproveitar a data em casa e ter a experiência de preparar o seu próprio hambúrguer, fugindo dos aplicativos de entrega, o chef Júnior Marinho foi convidado, por TABASCO®, para criar um hambúrguer saboroso com o Molho TABASCO® Chipotle. O resultado foi a receita de Burger de Linguiça com Saladinha de Repolho com Mostarda Dijon e Mel, Maionese de TABASCO® Defumada, Passata de Tomate e Agrião.

Confira a receita abaixo:

Rendimento: 5 porções

Para o Hambúrguer de Linguiça

Ingredientes

• 700 g de linguiça toscana sem pele
• 200 g de pernil desossado
• 50 g de bacon sem pele
• 50 g de paio
  

Modo de preparo

Chef Lili Aguiar comemora Dia do Hambúrguer com sugestão feita com peixe

 

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Dia 28 de maio é uma das datas mais gostosas do calendário gastronômico, afinal, é o Dia Mundial do Hambúrguer, um dos sanduíches mais amados em todo o mundo que se adaptou a várias culturas e ganhou novos ingredientes para ficar ainda mais gostoso.

Considerado uma das refeições mais democráticas, o hambúrguer surgiu na Alemanha, na região de Hamburgo – por isso o nome – por volta do século XVII como um bolinho frito de carne moída temperada.

Gostosos, fáceis de comer e com preço acessível esses bolinhos ficaram famosos 200 anos depois, quando os primeiros imigrantes alemães chegaram aos Estados Unidos levando a receita dessa delícia na bagagem. Foi lá que surgiu a ideia de colocar a carne no meio de duas fatias de pão e de acrescentar outros ingredientes como queijo, alface, tomate e cebola.

Em pouco tempo os trabalhadores, que precisavam de refeições rápidas e nutritivas para terem mais energia, passaram a consumir os hambúrgueres o que ajudou a popularizar o lanche.

Hoje, o hambúrguer, depois de conquistar o mundo, ganhou uma conotação gourmet com várias receitas feitas com ingredientes sofisticados e assinadas por chefs renomados. Inclusive, a carne vermelha não é mais usada com exclusividade no sanduíche que ganhou novas versões com salmão, peru, frango e até vegetarianas.

No Dia do Hambúrguer desperte o chef que existe em você com uma receita pra lá de deliciosa!

 

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Dia 28 de maio é o Dia internacional do Hambúrguer, aquela refeição que une praticidade, rapidez de preparo e sabor em um combo só!

Com receitas cada vez mais inovadoras – e até inusitadas – é cada vez maior a popularização  no consumo de hambúrguer no Brasil. Desde as receitas tradicionais, à base de carne, até mesmo versões gourmet ou à basde de plantas, o fato é que atende aos mais variados gostos.

De acordo com dados do Instituto de Gastronomia, na última década, o consumo da deliciosa combinação entre disco de carne, pão e queijo cresceu 575% no Brasil.

Um estudo realizado pela Kantar, o “Consumer Insights”, identificou que durante a pandemia os brasileiros aumentaram o consumo de sanduíches, motivados pela busca de refeições mais rápidas por conta do tempo reduzido disponível para o preparo.  

O mercado de hambúrguer cresce no setor alimentício como um todo, sendo muito impulsionado pelo efeito “ficar em casa”. Por conta de sua versatilidade e praticidade, a categoria performa muito bem para um consumo rápido nas refeições, além dos momentos especiais nos finais de semana.

Dia do Hambúrguer: Wine sugere vinhos que harmonizam com diferentes versões

 

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Além de ser quase uma unanimidade mundial, o hambúrguer tem ganhado cada vez mais espaço em suas diferentes versões gourmets, caseiras e clássicas. Não é à toa que tem um dia todinho dedicado só pra ele, no dia 28 de maio. E para acompanhar, a Paula Daidone, Sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, indica vinhos que harmonizam com diferentes tipos de hambúrguer.

Para os fãs de smash burguer, a mais recente tendência, a aposta da sommelière é nos vinhos de uvas Syrah que combinam super bem. “A uva Syrah gera vinhos encorpados e com notas especiais. Por isso casa tão bem com receitas que tenham esse peso e tragam essas especiarias na boca. Além disso, equilibra com pratos que possuem gordura com origem de proteína animal, ou seja, é o par perfeito para o hambúrguer”, explica Paula.

Se a ideia é se aventurar em preparar uma receita caseira do smash burguer, o tostadinho da carne fica excelente com um pão australiano que traz o paladar mais adocicado, com bacon frito por cima trazendo uma textura mais crocante e gordurosa, e o cheddar com final longo que finaliza o prato. Com essa receita, o vinho com a uva Syrah fica no mesmo tempo de boca que o hambúrguer, sem que um acabe antes do que o outro. No e-commerce e app da Wine é possível encontrar o espanhol Esteban Martín D.O.P Cariñena Garnacha Syrah Tinto, safra 2019. Um vinho fresco e cheio de juventude.

Fast Shop apresenta dicas para comemorar o Dia do Hambúrguer em casa

 

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Na próxima sexta-feira (28), é comemorado o Dia do Hambúrguer. Criado na cidade de Hamburgo, na Alemanha, o prato recebeu diversas adaptações ao redor do mundo, se reinventou, quebrou barreiras de cultura e território e se tornou um dos pratos mais amados e consumidos do mundo. Hoje a iguaria pode ser encontrada não apenas preparada com carne vermelha, mas também com frango e com peixe, além de opções para vegetarianos, veganos e muitas outras combinações.

Com a pandemia e as medidas recomendadas de isolamento social, o prato entrou na rotina gastronômica de muitas casas. Para comemorar a data, a Fast Shop preparou algumas dicas e sugestões de produtos para o preparo de um hambúrguer saboroso. A rede conta com uma ampla variedade de itens para casa e cozinha que podem ser encontrados em seus canais digitais ou nas mais de 80 lojas físicas espalhadas por todo País.

Ainda para marcar a data, a Fast Shop irá promover no Instagram, na próxima sexta-feira (28), às 17 horas, uma live com a Chef Carole Crema. Em parceria com KitchenAid, a chef irá preparar uma receita especial de hambúrguer além de dicas para preparo de acompanhamentos como batatas espiralizadas, molhos e milkshakes. 

Para proporcionar ainda mais praticidade, a rede conta com a ultraconveniência do UltraFast, na qual o consumidor recebe o produto em mãos em até duas horas após a aprovação do pagamento, na compra de itens de pequeno e médio porte. O benefício está disponível para mais de 20 cidades, incluindo capitais, como São Paulo, Rio de Janeiro, Porto Alegre, Salvador e Curitiba, e outras, como Santos, Campinas, Guarulhos, Brasília, Ribeirão Preto e municípios do ABC Paulista.