Mortadela Ouro Perdigão ensina receita exclusiva de sanduíche inspirada no bairro da Liberdade

 

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 Mortadela Ouro Perdigão, a mais vendida¹e preferida pelos paulistanos², celebra os 472 anos de São Paulo com uma ação inédita que revisita o tradicional sanduíche de mortadela em releituras criativas inspiradas em bairros emblemáticos da cidade, com o diferencial do sabor inconfundível de Ouro Perdigão. Para homenagear a Liberdade, a receita ganha a picância do wasabi e a leveza do sunomono. Confira o preparo:

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 1 porção

Ingredientes

80g de Mortadela Ouro Perdigão

2 fatias de queijo prato

1 colher de sopa de sunomono

1 colher de sopa de maionese de wasabi

Cebolinha picada a gosto

Sunomono:

4 pepinos japoneses

2 colheres (sopa) de alga wakame desidratada

¼ de xícara (chá) de vinagre de arroz

2 colheres (sopa) de açúcar

Sal a gosto

Gergelim branco a gosto (opcional, para servir)

Modo de Preparo

Sunomono:

1. Lave e seque os pepinos japoneses. Descarte as pontas e, com o auxílio de um mandolin ou fatiador, corte-os em rodelas bem finas.
2. Coloque as fatias de pepino em uma peneira, salpique com uma colher de sopa de sal e misture bem. Apoie a peneira sobre uma tigela e deixe descansar por cerca de 10 minutos para que os pepinos liberem o excesso de líquido.
3. Enquanto isso, hidrate a alga wakame em água por aproximadamente 5 minutos. Escorra bem e reserve.
4. Em uma tigela, misture o vinagre de arroz, o açúcar e meia colher de chá de sal, mexendo até que os temperos estejam completamente dissolvidos.
5. Aperte delicadamente as fatias de pepino para retirar o excesso de líquido. Transfira para a tigela com o molho, acrescente a alga wakame e misture bem. Leve à geladeira para marinar por pelo menos 15 minutos antes de usar.

 

1. Modo de preparo e montagem do sanduíche:
2. Aqueça uma frigideira ou chapa e derreta as fatias de queijo prato até ficarem macias e levemente douradas. Reserve aquecido.
3. Na mesma superfície quente, aqueça rapidamente as fatias de Mortadela Ouro Perdigão, apenas para realçar o sabor e manter a suculência.
4. Para a montagem, disponha o queijo derretido na base do pão. Sobre ele, acomode as fatias de Mortadela Ouro Perdigão aquecidas. Acrescente uma colher de sopa de sunomono bem escorrido, trazendo frescor e acidez ao sanduíche.
5. Finalize espalhando a maionese de wasabi e salpique cebolinha picada por cima. Feche o sanduíche e sirva imediatamente.

E, para oferecer uma experiência ainda mais conectada aos consumidores, Ouro Perdigão, em parceria com padarias locais, comercializa os sanduíches inspirados nas releituras de cada bairro em renomados estabelecimentos da capital: Bella Paulista (Bela Vista), Cepam (Mooca), Colonial (Campo Limpo), Delícia da Freguesia (Freguesia do Ó), Delícia de Perdizes (Pompéia), Dengosa (Liberdade), Galeria dos Pães (Jardins), Padaria Century (Santana) e Quinta do Marquês (Pinheiros). 

¹Fonte: Tracking de Categorias – Mortadela | Kantar Insights – Jan a Jun/2025

² Fonte: Retail index evolution | | INA+C&C T. Brasil Jan - Jun'25 | Segmento Mortadela

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