VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/
No dia 13 de novembro, o mundo do vinho volta seus olhos para a Espanha, país que abriga a maior área de vinhedos do mundo. É o Dia Internacional da Tempranillo, data dedicada à uva que se tornou um verdadeiro símbolo nacional e conquistou taças em todos os continentes. Versátil e vibrante, a Tempranillo é a alma de muitos dos grandes tintos espanhóis e uma espécie de camaleoa do vinho: adapta-se ao solo e ao clima com facilidade, revelando perfis que vão dos leves e frutados aos encorpados e de guarda. Conhecida como Tinta Roriz ou Aragonez em Portugal, e como Tinta del Toro, Tinta Fina ou Tinto del País em diferentes regiões espanholas, ela reflete o caráter de cada terroir em que é cultivada.
Por inspiração da data comemorativa, o Grupo Wine, o grupo número 1 de vinhos no Brasil, destaca rótulos que mostram diferentes expressões da uva em solo espanhol, presentes nos portfólios da Cantu Grupo Wine e da Bodegas Grupo Wine, que reúnem vinhos de estilos diversos, do frescor da Rioja à intensidade de Ribera del Duero.
Pela Cantu Grupo Wine, destaque para o Ramón Bilbao Crianza, produzido na Rioja, uma das regiões mais tradicionais da Espanha. Equilibrado e fresco, é elaborado majoritariamente com Tempranillo e combina notas de frutas vermelhas e especiarias com sutis toques de carvalho. “É um vinho de estilo clássico, que traduz o espírito da Rioja: elegante, gastronômico e extremamente versátil à mesa”, comenta João Gama, sommelier do Grupo Wine. Segundo ele, o rótulo é ideal para acompanhar aves assadas, queijos semicurados e embutidos, e é também o vinho mais vendido para restaurantes na Espanha, reflexo de sua popularidade e consistência.
Onde comprar: https://www.viavini.com.br/
Ainda no portfólio da Cantu Grupo Wine, a Ramón Bilbao também assina o Cruz de Alba Fuentelún Reserva, produzido na Ribera del Duero, região que é referência para Tempranillos mais encorpados e de longa guarda. Elaborado com 100% Tempranillo, passa 20 meses em barricas de carvalho francês, ganhando estrutura, taninos firmes e final persistente, ideal para harmonizar com cordeiro assado ou grelhado.
Onde comprar:
Outro exemplo do portfólio da Cantu é o Viña Albali Reserva, elaborado pela vinícola Félix Solis na região de Valdepeñas, ao sul de Castilla-La Mancha. Feito 100% com Tempranillo, é um exemplar que passa por estágio em barricas de carvalho e se destaca pelos taninos elegantes, boa acidez e aromas de frutas vermelhas frescas e especiarias. “O Albali Reserva é um Tempranillo honesto e expressivo, ótimo para quem busca um vinho com estrutura e frescor, sem abrir mão do equilíbrio”, explica Gama. A sugestão é harmonizá-lo com carnes grelhadas na parrilla ou massas com molhos de tomate e ervas.
Da mesma vinícola, o Mucho Más Tinto apresenta um perfil mais moderno, com corte de Tempranillo, Grenache e Syrah, resultando em um vinho de médio corpo e leve dulçor natural. “É uma ótima porta de entrada para quem está começando a descobrir os vinhos espanhóis”, observa o sommelier. “Tem um perfil frutado e fácil de beber, que combina bem com risotos à base de queijo e carnes assadas em baixa temperatura.”
Pela Bodegas Grupo Wine, o destaque é o Esteban Martín 6 Meses, elaborado na D.O.P. Cariñena, região próxima à Catalunha. Classificado como vegano, o vinho é um corte de Garnacha, Tempranillo e Syrah, com vinhas entre 30 e 65 anos de idade. De taninos macios e bom frescor, revela notas de frutas maduras e especiarias, sendo uma opção versátil para harmonizar com carnes com molho condimentado, queijos curados e embutidos da região. “É um Tempranillo mais contemporâneo, que mostra o quanto a uva pode se adaptar a diferentes estilos e regiões”, completa Gama.
Onde comprar: https://www.vinoli.com.br/MLB-
Nenhum comentário:
Postar um comentário