Descubra como preparar drinks com rum para curtir o verão

 

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A estação mais quente do ano já começou. No verão, as pessoas aproveitam o período para saborear pratos mais leves e drinks refrescantes. Para quem busca novas experiências na coquetelaria, é possível fugir do tradicional e apostar em bebidas diferenciadas. Para quem quer aprender receitas de drinks produzidos com rum, o bartender parceiro da Cavendish, Daniel Santos, explica o passo a passo, confira:

Banana Daiquiri

Ingredientes

½ Banana;

15 ml de suco de limão;

45 ml de Rum envelhecido;

15 ml de licor de banana;

Duas colheres de açúcar demerara;

Gelo

Modo de preparo

Alimentação sem lactose: entenda o problema e veja como fazer substituições saudáveis

 

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Poucas pessoas sabem, mas dores abdominais, espirros, coceira, prisão de ventre, diarréias, dores de cabeça e cansaço após as refeições podem ser causadas por algum tipo de intolerância alimentar. Essa doença pode acometer pessoas de qualquer idade e acontece porque não conseguimos digerir corretamente determinado nutriente causando vários desconfortos tanto no aparelho digestivo quanto, dependendo do caso, em várias partes do corpo.

Cerca de 35% da população brasileira com idade acima de 16 anos tem algum tipo de desconforto digestivo após o consumo de derivados do leite, segundo pesquisa do Datafolha.

O levantamento ainda mostra que entre as pessoas que relataram algum tipo de desconforto gastrointestinal, 88,2%, jamais receberam um diagnóstico médico, a maioria homens com mais de 35 anos. Apenas 4% dos entrevistados relatam terem ido procurar ajuda médica e, dentre esses, 1% foram diagnosticados com intolerância à lactose, o que corresponde a 1,5 milhão. As mulheres apresentam maior incidência da doença, correspondendo a 59% dos casos.

Mas, afinal, o que é a intolerância à lactose?

Alimentos orgânicos caem no gosto dos brasileiros

 

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À medida que o tempo passa, a sociedade tem se mostrado cada vez mais consciente e disposta a dar a devida importância para pautas relevantes direcionadas à preocupação com o meio ambiente, o cuidado com a sustentabilidade econômica, além da busca incessante pelo bem-estar social e um cotidiano mais saudável. Todo esse contexto nos leva a uma discussão sobre um movimento muito interessante observado no Brasil: o aumento dos consumidores de alimentos orgânicos.

Segundo dados levantados pela pesquisa “Panorama do consumo de orgânicos no Brasil”, desenvolvida pela Associação de Promoção dos Orgânicos (Organis), junto à empresa Brain Inteligência Estratégica e à iniciativa Unir Orgânicos, o consumo desses alimentos cresceu 63% em 2021.

Mais do que isso, o estudo revela ainda que a pandemia acabou sendo um fator decisivo para esse aumento. Mais atentos e interessados em manter hábitos saudáveis graças aos perigos da covid-19, 25% dos consumidores de produtos de origem 100% natural revelaram ter incluído essa preocupação na sua lista de compras apenas nesses últimos dois anos. 

No entanto, é possível dizer que essa não deverá ser uma onda passageira. Com cada vez mais acesso à informação e conteúdos qualificados sobre o assunto, principalmente graças aos avanços tecnológicos de alguns anos pra cá, o público tem compreendido a importância de buscar hábitos alimentares saudáveis e sustentáveis para assegurar um melhor bem-estar e qualidade de vida.

Conservação dos alimentos aposta no crescimento do mercado de alimentação saudável

 

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 Segundo dados da Brasil Food Trends 2020, o mercado de alimentação saudável cresce, em média, 12,3% ao ano. As pessoas já estão priorizando uma alimentação que auxilie na prevenção de doenças como obesidade, diabetes e alto índice de colesterol. A indústria de alimentos responde a essa tendência com a diminuição dos índices de gorduras trans, corantes, sódio e aditivos químicos, por exemplo.

A Euromonitor Internacional aponta no estudo Consumer Insights (Kantar) que em 2020 as vendas de produtos saudáveis atingiram R$ 100 bilhões no Brasil. Os lares com crianças e adolescentes de até 18 anos lideraram o consumo, com aumento de 9,1%.

Neste contexto, não só os hábitos de consumo se transformaram, mas também surgiram mudanças como a criação da Portaria do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) número 458, de 21 de julho de 2022, que determinou a dispensa da indicação de prazo de validade de vegetais frescos embalados. A portaria objetiva reduzir desperdícios de alimentos e trouxe uma importante reflexão sobre a necessidade de embalar e armazenar os perecíveis de forma eficiente, sem adição de produtos químicos e ao mesmo tempo prolongar a sua validez.

Uma metodologia para a embalagem de alimentos muito comum na Europa é o MAP (Modified Atmosphere Packaging) ou como é conhecida no Brasil, EAM (Embalagem com Atmosfera Modificada), que se baseia na substituição do ar ambiente presente no interior da embalagem por uma mistura de gases, na maioria das vezes, uma combinação de dióxido de carbono (CO₂) e nitrogênio (N2), uma opção natural e segura, que mantém o valor nutricional e garante a manutenção das propriedades dos alimentos.

Dia do Espaguete: Vitarella sugere três receitas com diferença e sabor

 

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Um dos tipos de massas mais consumidos em todo o mundo, o Espaguete é sinônimo da união de sabores à mesa. Símbolo do patrimônio italiano, muito se questionava sobre sua origem, que também poderia ser árabe ou chinesa. A dúvida foi sanada quando o Instituto de Geologia e Geofísica da Academia Chinesa de Ciências encontrou evidências na cidade de Laja, na China.

O Dia do Espaguete é o momento ideal para celebrar as diferenças e unir os sabores diversos desse tradicional tipo de macarrão, que pode ser preparado com diferentes ingredientes e molhos. Para te inspirar, a Vitarella, marca líder em biscoitos no Brasil*, ensina a fazer três versões do prato, capazes de agradar a todos os gostos.

O Espaguete a Carbonara é uma adaptação dos sabores brasileiros à receita da culinária italiana, levando pedacinhos de bacon, gema e queijo ralado. A receita de Espaguete com Salmão e Toque de Limão Siciliano é ideal para os amantes de carne branca, contando também com a acidez do limão. O Espaguete com Frango e 4 Queijos também é preparado com o Speciale Espaguete Vitarella, que não possui colesterol e é uma massa ainda mais soltinha, combinando perfeitamente com os sabores do frango e da união de queijos.

Para aprender como fazer, confira as receitas abaixo:

Espaguete a Carbonara

Starbucks traz para o Brasil bebidas de Pistache para o verão

 

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 Para animar os clientes e elevar Experiência Starbucks, a partir de hoje, a Starbucks Brasil adiciona duas novas opções de bebidas ao seu cardápio sazonal, que prometem agradar os paladares. As novidades Starbucks® Pistache e Starbucks® Molten Chocolate estão disponíveis nas versões Frappuccino®, Latte e Iced e oferecem uma variedade de sabores e experiências para os clientes. Além disso, a marca está lançando um novo café em grãos, o Starbucks® Single-Origin El Salvador Ahuachapán, com um sabor rico e único que levará os clientes em uma jornada global de café.

“É com muito orgulho que trazemos a família de bebidas Starbucks® Pistache para o Brasil neste verão. Essa é uma receita de muito sucesso internacionalmente na Starbucks, por isso mal podemos esperar para oferecê-la aos nossos clientes brasileiros pela primeira vez. Convidamos todos para experimentar e compartilhar essas novidades com pessoas queridas”, comenta Sedenir Junior, gerente de marketing da Starbucks Brasil.

Starbucks® Molten Chocolate Frappuccino® - Foto: Divulgação/Starbucks

 A família Starbucks® Pistache combina o tradicional sabor do pistache com o café Starbucks de altíssima qualidade, oferecendo uma experiência gastronômica deliciosa. Já a família Starbucks® Molten Chocolate, oferece o sabor completo do cacau e é ideal para os fãs da combinação de chocolate com café. 

Bob's chega em Seropédica com a inauguração de um drive-thru

 

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 O Bob’s, primeira rede de fast food brasileira, anuncia a abertura de sua primeira loja em Seropédica. A nova unidade irá movimentar a economia da região, gerando 25 empregos diretos e tem a expectativa de atender 8.000 clientes por mês. O Bob’s Drive Posto BR Seropédica fica na Rodovia Presidente Dutra, 203C 204KM, e inaugurou no dia 30 de dezembro. 

“Estamos muito contentes com a inauguração do Drive Posto BR Seropédica, que é o primeiro drive-thru no modelo Conecta no estado do Rio de Janeiro”, conta Fabiano Lima, Diretor de Expansão do Bob’s. O Bob’s Conecta é o novo modelo de lojas da rede, que busca promover a conexão entre os clientes através de uma arquitetura moderna, biofilia e omnicanalidade. 

A nova unidade também conta com drive-thru de pista dupla, iniciativa que é parte do projeto Conecta e que facilita a circulação dos carros. “Como a loja fica em um posto, construímos estrategicamente uma entrada para os automóveis que vêm do abastecimento e outra pista para quem vem diretamente para o Bob’s, não interferindo no tráfego do posto", completa Fabiano. 

Férias com trela: Aprenda a fazer Milk-shakes incríveis

 

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Não por acaso as férias de verão costumam ser as favoritas dos pequenos. Com a presença do sol e do calor durante todo o dia, a diversão e a trela ficam ainda melhores. Que tal incluir na lista de atividades receitas de Milk-Shakes com Treloso, a marca de biscoitos e bolinhos infantis da Vitarella, que convida adultos e crianças a se divertirem juntos?

O Milk-shake preparado com o Biscoito Treloso recheado sabor chocolate e o Milk-shake preparado com o sabor Bem-casado vão conquistar os pequenos e ajudar a refrescar na pausa para o lanche da tarde. O sabor fica ainda mais irresistível com a presença dos biscoitos, que garantem crocância ao preparo.

Para aprender como fazer, confira abaixo as receitas:

Milk-shake de Biscoito Recheado Treloso sabor Chocolate

Torta de Talharim: NISSIN FOODS DO BRASIL apresenta receita especial

 

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  Para continuar celebrando o clima das festas de fim ano, que tal preparar um prato diferenciado, pensado para uma ocasião especial? 

A NISSIN FOODS DO BRASIL recomenda uma receita inédita que combina com diversos tipos de comemoração. 

Composta por ingredientes acessíveis como frango, bacon e requeijão, a torta sugerida pela marca reúne toda a simplicidade e praticidade do Nissin Talharim, que adiciona bastante leveza ao prato.  

Prepare a bancada, siga o passo a passo e delicie-se com a receita a seguir:

Ingredientes:

Receitas fáceis para deixar as férias da garotada ainda mais divertidas

 

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O que fazer com as crianças em casa, durante as férias escolares? Criatividade é essencial para encontrar atividades divertidas para a garotada. Que tal convidá-las a aprender a fazer algumas delícias na cozinha para deixar o período de descanso ainda mais gostoso?

A Selecta Chocolates e a Mix, marcas da Duas Rodas, empresa líder nacional na fabricação de aromas e ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas, desenvolveu receitas fáceis que ajudam a conectar a família em um encontro na cozinha. A ideia é deixar a criançada colocar a mão na massa, como verdadeiros chefs mirins do mundo gourmet. Esse encontro em família promete promover alegria e estampar sorrisos, tanto dos pais quanto da meninada!

Aqui vão três receitas que prometem deixar os pequenos envaidecidos, ao fazerem guloseimas como palitinhos crocantes confeitados, pirulito de chocolate e brigadeiro crocante. Depois da elaboração dos pratos, o momento é de degustar. Essa atividade em grupo tem resultado garantido e pode despertar o interesse culinário da garotada. Separe os ingredientes e mãos à obra!

Ile de France manterá atendimento normal nos meses de janeiro e fevereiro

 

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Curitiba tem o restaurante de gastronomia francesa mais tradicional da região Sul. Prestes a completar 70 anos, o Ile de France está em novo endereço desde dezembro de 2021, na Av. Batel, 1550. A mudança trouxe atualização da marca e mais comodidade para os antigos clientes e novos frequentadores que chegam a cada dia.

Diferente do que acontecia há 69 anos, o Ile não fará recesso e vai funcionar normalmente durante os meses de janeiro e fevereiro de 2023 para melhor atender curitibanos e turistas que visitam a cidade nesta época do ano. "A partir do dia 02/01 nosso atendimento será normal, com jantar de segunda a sábado e almoço de sexta a domingo", conta a sócia Márcia Oliveira que também destaca a opção do delivery muito apreciada pelos clientes nesta época, já que algumas pessoas encomendam alguns pratos para levar para casa de praia.

O cardápio do Ile mantém pratos consagrados e algumas novidades, principalmente no capítulo das saladas que podem ser pedidas como entrada, inclusive para compartilhar. Para quem aprecia a boa gastronomia harmonizada com boas bebidas, a dica é chegar mais cedo já que o bar do restaurante é um convite para bons drinks. Outro destaque é a adega que conta com mais de 120 rótulos de vinhos provenientes principalmente da França, além dos champagnes com 18 rótulos, bastante procurados nesta época e que estão à disposição inclusive com opção em taça.

Como preparar um tartelette de Matcha Latte e chocolate branco

 

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Uma das mais famosas marcas de cappuccinos com mais de 30 anos de existência, a diCapri, que hoje também produz blends especiais e mix instantâneos para bebidas, compostos por superfoods e ingredientes premium, oferece uma saborosa receita de tartelette verde, com massa de pistache, ganache de Matcha Latte e coulis de kiwi. Excelente opção de sobremesa para o verão.

Ingredientes:

Para a massa:

• Uma receita de pâte brisée 
• 100g de pistaches processados para virar uma pasta
  

Para o recheio:

• 350g de chocolate branco
• 180ml de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de Matcha Latte diCapri
  

Para o coulis:

Pilar ensina como reaproveitar sobras das festas de fim de ano

 

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Após as festas de fim de ano, como Natal e Ano-Novo, é muito comum ter sobras das festividades na geladeira e na despensa. Para evitar o desperdício de dinheiro e alimentos, a Pilar, marca da M. Dias Branco, sugere receitas para você reaproveitar as sobras sem precisar repetir o mesmo cardápio no almoço e no jantar pelos próximos dias ou eliminar os ingredientes.

O Salpicão de Frutas pode tornar os almoços e jantares do início do ano mais especiais, sendo preparado com as frutas restantes da ceia, como uva passa, maçã e abacaxi. O Espaguete com Calabresa, Pesto de coentro e Bacon é preparado com ingredientes típicos das ceias. Tanto a calabresa, quanto o coentro e as castanhas podem ser substituídos pelas carnes e especiarias que fizeram parte das suas festividades, como pernil e outras oleaginosas, por exemplo, nozes e amêndoas.

Para aprender como fazer, confira abaixo as receitas completas:

Salpicão de frutas

Dia Mundial do Espaguete: Adria sugere duas receitas com o macarrão

 

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Você sabia que o dia 4 de janeiro é o Dia Mundial do Espaguete? Sendo um dos cortes de macarrão mais consumidos e amados no mundo todo, o espaguete, além de ser tradicional, também é muito versátil. Usando a massa como base, é possível criar e recriar diversos tipos de receitas ou incrementar pratos salgados, como saladas e sopas, ou até doces. Para te inspirar a comemorar a data, a Adria, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, se encarrega de todos os detalhes, ensinando duas receitas com o espaguete da linha Adria Grano Duro, feita com trigo cultivado em países de clima frio.

Que tal preparar um Espaguete com Shitake ao Balsâmico para trazer novos sabores ao jantar? Além de ser uma ótima pedida para os vegetarianos, é fácil e rápido de fazer. Outra aposta é o Espaguete com Cordeiro e Ervas, que promete encantar com a combinação de diferentes ervas, como a sálvia e a hortelã, e o vinho branco, resultando em um prato saboroso e que promete encantar a todos os gostos.  

Com Adria, todo dia é uma data especial para trazer delícias à mesa, afinal, a vida acontece nos detalhes!

Confira as receitas completas abaixo:

Espaguete com Shitake ao Balsâmico

Confira cinco receitas para começar 2023 com o pé direito

 

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Ano novo, vida nova! O mês de dezembro é um período importante para realizar planejamentos de metas direcionadas aos futuros 365 dias. A chegada de um novo ano é uma excelente oportunidade para refazer alguns planos, adotar novos hábitos e cuidar mais de si. Para aqueles que desejam começar 2023 com o pé direito, pensar numa alimentação mais equilibrada e saborosa pode ser o primeiro grande passo, afinal, boas refeições contribuem para o bom funcionamento do corpo, além de ajudarem a manter a saúde.

Pensando em promover saudabilidade para os brasileiros, o time de especialistas em alimentação da Ajinomoto do Brasil separou cinco receitas que contêm nutrientes benéficos para a saúde como fibras, proteínas e vitaminas, além de serem equilibradas em sódio e açúcar. Os pratos divulgados na aba Alimente-se Bem de Sabores Ajinomoto - plataforma que atualmente conta com mais de cinco mil receitas disponíveis para o consumidor - são alternativas saborosas voltadas para um dia a dia mais nutritivo, um jantar leve e diferente, lanches equilibrados, momentos para compartilhar com amigos e familiares e até sobremesas que cabem numa alimentação balanceada.

Para os dias quentes que estão por vir, nada melhor que uma Salada de Couve, Rabanete e Laranja, uma combinação de sabores que fica perfeita com o molho que conta com o Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® e o realçador de sabor AJI-NO-MOTO®, que deixa a salada mais gostosa.

Nos momentos que pedem uma refeição leve e saborosa, a receita de Tilápia Assada com Cenouras pode ser uma boa fonte de proteína para a nossa alimentação. O SATIS!® Molho Shoyu Tradicional completa a receita, trazendo mais sabor ao peixe. A finalização com Azeite de Oliva TERRANO® acrescenta gorduras boas para a saúde.

Os Vegetais Salteados no Azeite combinam com tudo. Preparados com Azeite de Oliva TERRANO®, resultam em um sabor diferenciado e oferecem vitamina E gorduras boas para a saúde. Uma pedida deliciosa para quem quer incluir legumes no cardápio.