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O consumo moderado de vinho, especialmente o tinto, tem sido associado a possíveis benefícios para a saúde cardiovascular e metabólica, segundo especialistas e estudos científicos. Além disso, segundo um levantamento da Wine, clube de assinatura de vinhos, em parceria com a MindMiners (2022), o vinho já é a bebida alcoólica preferida de 49% dos brasileiros, consumido, em média, 5,6 vezes por mês. A popularidade da bebida reforça a importância de compreender seus efeitos potenciais quando inserida com equilíbrio em um estilo de vida saudável.
Uma das referências nesse campo é uma revisão publicada na revista Nutrients em 2023 , indica claramente que o vinho difere de outras bebidas alcoólicas, e seu consumo moderado não apenas não aumenta o risco de doenças crônico-degenerativas, mas também está associado a benefícios para a saúde — reforçando a ideia de que, dentro de limites seguros e com acompanhamento profissional, o vinho pode, sim, fazer parte de uma rotina equilibrada. A bebida, rica em compostos antioxidantes como o resveratrol e os flavonoides, pode contribuir para a proteção das células, a melhora da circulação e a saúde dos vasos sanguíneos, desde que consumida de forma responsável.
Do terroir à taça: o olhar do sommelier
Para Pablo Teixeira, sommelier e sócio do Cabernet Butiquim e do Rex Bibendi, em Belo Horizonte, é possível adotar práticas mais conscientes e criteriosas ao apreciar vinho. “A escolha do rótulo influencia muito na experiência e, claro, na saúde. Tintos de qualidade, com boa procedência e mínima intervenção química, costumam concentrar mais elementos naturais benéficos, como taninos e polifenóis”, explica. Ele ressalta que o ideal é consumir com moderação e atenção ao teor alcoólico. “Vinhos equilibrados, com baixo uso de aditivos e interferência reduzida, têm ganhado espaço justamente por dialogarem melhor com quem busca bem-estar sem abrir mão do prazer à mesa.”
Com curadoria especializada e foco em experiências que valorizam a cultura da bebida, o Cabernet Butiquim e o Rex Bibendi se destacam por oferecerem rótulos bem selecionados, muitos com perfil que agrada quem procura prazer com consciência. “Trabalhamos com vinhos que prezam pela autenticidade, boa vinificação e respeito ao terroir. São escolhas que, quando bem aproveitadas, contribuem para uma vida com mais qualidade”, pontua Pablo.
No Cabernet Butiquim, a proposta é descomplicar o universo do vinho, unindo boa gastronomia a uma curadoria criteriosa de rótulos nacionais e internacionais. Um dos destaques da carta é o Era dos Ventos Teroldego, produzido na Serra do Sudeste, no Rio Grande do Sul. O rótulo traduz bem essa filosofia: seu consumo moderado pode proporcionar uma experiência sensorial sofisticada, além de estar associado a possíveis benefícios à saúde quando inserido em um estilo de vida equilibrado. Fino e elegante, o vinho apresenta corpo e vigor com uma maciez marcante, revelando o caráter aveludado típico das melhores expressões da Merlot. Outro rótulo valorizado na seleção da casa é o Pizzato Reserva Nervi Tannat Tinto Seco, produzido no Vale dos Vinhedos (RS). Reconhecido entre os mais expressivos Tannat brasileiros, equilibra estrutura e elegância, mantendo a acidez pronunciada característica da casta.
Vinícola Maria Maria: como um hábito saudável transformou o legado de uma família
A trajetória da Vinícola Maria Maria, um outro destaque na carta do Cabernet Butiquim, representa a interseção entre tradição e saúde na viticultura brasileira. Fundada pela família Junqueira Nogueira, a transição dos cafezais de Três Pontas para a produção de vinhos foi motivada por uma recomendação médica recebida em 2006, quando o patriarca Eduardo Nogueira passou a incluir o vinho na rotina após um problema cardíaco. “O vinho, para mim, tornou-se um pilar de saúde e um novo propósito. Essa perspectiva direcionou a produção da Maria Maria, buscando aliar a qualidade do terroir mineiro com práticas que atendiam às exigências do bem-estar”, afirma.
O esforço foi recompensado: em 2025, o Isabela Syrah da safra 2023 conquistou medalha de ouro e 96 pontos no Decanter World Wine Awards (DWWA), a principal premiação internacional do setor. O reconhecimento marca um novo patamar para a viticultura mineira e reforça a proposta da vinícola de unir excelência técnica a um estilo de vida que valoriza o consumo consciente e os potenciais benefícios do vinho à saúde.
A perspectiva nutricional: equilíbrio e individualidade para o bem-Estar
Para o nutricionista Lucas Lima, os possíveis efeitos positivos do vinho estão relacionados à presença de antioxidantes. “Principalmente o tinto contém compostos como resveratrol e flavonóides, que podem contribuir com a saúde do coração, ajudando a proteger os vasos sanguíneos, prevenir a formação de coágulos e reduzir o risco de doenças cardiovasculares”, afirma.
Ainda assim, ele destaca que o álcool nunca está isento de riscos. “Mesmo em pequenas quantidades, o consumo precisa considerar o histórico clínico, além de fatores como idade e sexo. De modo geral, recomenda-se uma taça por dia para mulheres e até duas para homens”, orienta.
Lucas lembra que o excesso pode trazer prejuízos importantes. “Altas doses podem causar doenças hepáticas, aumentar o risco de alguns tipos de câncer e afetar negativamente a saúde mental, além de provocar dependência”, alerta. Para quem tem comorbidades como hipertensão, diabetes ou problemas no fígado, os cuidados devem ser redobrados. “Nesses casos, muitas vezes é indicado evitar o álcool, pois ele pode interagir com essas condições e com medicamentos, agravando sintomas ou comprometendo tratamentos”.
Sobre a escolha, o nutricionista é direto: “O tinto seco, em geral, é a melhor opção”. Ele reforça que, dentro de uma rotina equilibrada, o vinho pode, sim, ter um papel positivo. “Quando consumido com moderação, preferencialmente junto às refeições, o impacto do álcool no organismo é atenuado. Mas é essencial não exagerar.”
A ideia de que o vinho faz bem à saúde não é, portanto, um mito — mas deve ser entendida dentro de um contexto mais amplo. A combinação entre qualidade do rótulo, frequência de ingestão e hábitos de vida é o que define se a taça será uma aliada ou uma vilã. Especialistas reforçam que é possível incluí-la em uma rotina saudável, desde que com responsabilidade, consciência e, sempre que possível, em boa companhia.
SERVIÇO:
Rex Bibendi
Antônio de Albuquerque, 917 - Funcionários
Funcionamento: Terça a Sexta: 18h às 23h | Sábado: 12h às 23h |
Domingo: 12h às 16h
@orexbibendi
CABERNET BUTIQUIM
Rua Levindo Lopes, 22 - Funcionários
Terça a sábado: 11h30 às 23h30
Domingo: 11h30 às 16h
Instagram: @cabernetbutiquim
Reservas: (31) 98447-410 – WhatsApp
Romano Comunicação
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