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Felipe Bronze, um dos chefs mais celebrados de sua geração, tem uma paixão antiga. Desde o início sua cozinha foi permeada pelo calor do fogo. Conquistou estrelas Michelin e inúmeros prêmios com seus restaurantes Oro, Pipo e Taraz. Na televisão desde 2005, arrebatou de vez o coração – e o estômago – da audiência com seu inovador e sensorial “Perto do Fogo”, exibido por sete temporadas no canal GNT. Juntando todas essas vivências, estreia agora o “No Fogo Com Bronze”, seu evento proprietário, onde o chef receberá os comensais para uma experiência imersiva em seu universo gastronômico particular, no dia 28 de setembro, das 14h às 22h, em Secretário, na Serra Fluminense. Haverá apenas um lote de ingressos à venda a partir das 20h do dia 24, pelo site do evento.
A celebração ao ar livre será nos arredores de Petrópolis, na Fazenda Aroeira, propriedade das Fazendas Secretário, para um público seleto. Tudo acontecerá ao redor do fogo, com apresentação do artista – e amigo pessoal de Bronze - Vinícius Feyjão, além de sets musicais assinados por DJ Jamal. A Farm House e a Atypique entram como sócias e assinam a produção e a realização do evento, que tem patrocínio master da cerveja Praya.
A primeira edição do projeto, que marca seu lançamento, será para convidados, com apenas 50 convites à venda, destacando a experiência e reforçando seu caráter único e de excelência. Esse formato cria um ambiente intimista, favorecendo um relacionamento mais profundo e uma conexão direta e personalizada com os participantes. As edições seguintes serão abertas ao público.
“É um projeto apaixonante que combina momentos sensoriais, celebração e gastronomia em um cenário paradisíaco. Outras edições já estão previstas, em locais a serem confirmados. Para 2025, o No Fogo com Bronze pretende explorar diferentes regiões do Brasil.”, revela Alice Garcia, diretora de Marketing da Farm House.
Inspirado pelo desejo de criar memórias e reunir pessoas ao redor do fogo, Felipe Bronze realiza um sonho antigo com “No Fogo com Bronze”. É um convite para vivenciar o melhor da gastronomia em um ambiente onde cada detalhe é pensado para surpreender os sentidos — dos aromas marcantes da brasa aos sabores das receitas inovadoras do chef. Para Bronze, o evento é mais do que uma celebração culinária: é um momento de encontros e histórias, um mergulho profundo no seu universo gastronômico.
‘O fogo é ancestral, conecta as pessoas como nenhum outro elemento. Com o ‘No Fogo com Bronze’, quero que as pessoas sintam essa conexão: o calor, os aromas e o sabor que só a brasa traz. Para mim, é mais do que cozinhar, é reviver histórias, é compartilhar experiências’, revela o chef.
= cardápio: vanguarda e tradição
O caminho da tradição e da vanguarda, que poderia ser um paradoxo, é a assinatura do evento, assim como a própria expressão da carreira de Felipe. Em cada detalhe do cardápio, preparado exclusivamente no fogo, o chef resgata e reinterpreta tradições culinárias de forma sofisticada, com o olhar contemporâneo que permeia sua carreira.
Serão cinco ilhas gastronômicas divididas em carnes, peixes, sanduíches, vegetais e arrozes, além de cerveja Praya, drinks autorais do evento, vinhos e espumante.
Clássicos de Bronze estarão presentes, bem como receitas inovadoras que o chef preparou em seus programas, como Cervantes (Bao de barriga de porco caramelizada com pimenta coreana e picles de abacaxi), Bife ancho defumado na canela e chimichurri de ervas tostadas, seu clássico Arroz de cebolas “queimadas”, entre outros.
= sustentabilidade =
O
compromisso com a sustentabilidade do evento "No Fogo com Bronze" vai
além das tendências: é uma escolha consciente que permeia cada decisão. O
evento é carbono neutro e adota práticas que minimizam o impacto
ambiental. Com uma política de zero
plástico, aposta em materiais biodegradáveis, reutilizáveis e
recicláveis, fazendo a destinação correta do descarte do evento.
A
valorização do produto nacional de excelência, utilizando ingredientes
de pequenos produtores e marcas brasileiras. Cada ingrediente é
selecionado com rigor para garantir frescor, qualidade e respeito à
sazonalidade. Essa curadoria, assinada pelo
chef Felipe Bronze, é refletida nos pratos servidos, que homenageiam
nossos territórios.
= o chef Felipe Bronze =
Felipe Bronze, 46 anos, é um dos chefs mais importantes da gastronomia brasileira contemporânea. Formado no Culinary Institute of America, com 25 anos de carreira e dezenas de prêmios acumulados em seus restaurantes, Bronze começou sua carreira em NY, onde estagiou em prestigiados restaurantes.
Em 2010 criou o Oro, seu restaurante premiado com duas estrelas Michelin. Felipe também é chef-proprietário do restaurante Pipo e assina o Taraz, em parceria com o Hotel Rosewood, ambos em São Paulo.
Com carreira de destaque
na televisão, Bronze é apresentador dos programas "The Taste Brasil",
“Top Chef Brasil”, "Perto do Fogo" e “Que Seja Doce”. Ele também é
autor de dois livros de receitas, incluindo o “Felipe Bronze, cozinha
brasileira de vanguarda” e “Perto do Fogo”. Em 2024 lançou um e-book “No
Fogo com Bronze”.
Serviço:
No Fogo Com Bronze
28.09
Das 14h às 22h
Secretário – Serra Fluminense
Ingressos clicando no link.
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