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Com a chegada da primavera, os dias mais quentes pedem por uma refeição refrescante e uma bebida que complemente a leveza da estação. Nesse cenário, as cervejas leves se destacam como a escolha ideal, e, entre elas, a witbier ganha destaque. Alexandre Esber, mestre-cervejeiro e professor da Academia da Cerveja, escola cervejeira da Ambev, explica que essas cervejas belgas que levam trigo na sua receita são conhecidas por suas notas cítricas e especiarias, que fazem uma combinação perfeita com o clima primaveril.
“Estilos como witbier e pilsner
não apenas refrescam, mas também harmonizam bem com a variedade de
sabores encontrados nas refeições da primavera”, afirma Esber. “A witbier, por exemplo, vai muito bem com pratos à base de
frutos do mar, queijos leves, bruschettas e torta de limão, enquanto as pilsners
são ideais para pratos grelhados e, até mesmo, para saladas frescas,
petiscos mais simples, como batata frita e comidinhas de boteco”,
explica.
Para aproveitar a primavera, que tal um piquenique no parque harmonizando uma witbier? Esber explica que quiches, saladas de folhas verdes e frutas frescas são perfeitas para esses momentos. Na praia, a witbier combina com camarões
grelhados, trazendo frescor e leveza nessa combinação litorânea.
A Session IPA também é uma excelente escolha para a primavera, especialmente em encontros mais prolongados. Com seu amargor presente e teor alcoólico mais baixo dentro do estilo, ela é ideal para harmonizar com hambúrgueres artesanais e petiscos como nachos. Em festas à beira da piscina ou churrascos ao fim de tarde, essa cerveja traz intensidade de sabor sem pesar, tornando-a perfeita para aproveitar longas conversas ao ar livre.
Sobre a Academia da Cerveja
A
Academia da Cerveja é um espaço colaborativo criado em 2020 pela Ambev
para fomentar a cultura cervejeira e democratizar o conhecimento sobre a
bebida, elevando o setor brasileiro à alta performance. A iniciativa
representa a materialização de
projetos voltados à educação cervejeira nos últimos anos e da parceria
entre importantes componentes do mercado nacional e internacional, como a
VLB Berlin, Escola Superior de Cerveja e Malte e Instituto Ceres. A
Academia da Cerveja oferece
programação de cursos cervejeiros, nos níveis básico, intermediário e
avançado, nos formatos online e presencial, em sua sede física em
Pinheiros, São Paulo.
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