Richester ensina sobremesa para o fim de semana

 

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Depois de juntar toda a galera no almoço, nada mais justo do que servir uma boa sobremesa. Por isso, Richester, marca da M. Dias Branco, ensina como fazer Torta de Biscoito Maria, que tem doce de leite em sua montagem.

Para saber como fazer, confira a receita abaixo:

Torta de Biscoito Maria

Ingredientes:

Para a Torta
250g de Biscoito Maria Superiore
1kg de doce de leite
1 xícara de açúcar
8 gemas
400g de margarina
400g de creme de leite
2 colheres de sopa de essência de baunilha
36g de gelatina incolor

300g de cream cheese

Para o Crocante de castanha
2 xícaras de castanha
1 xícara açúcar
2 colheres de sopa manteiga 

Modo de preparo:

Torta
- Em uma batedeira: bater as gemas, o açúcar, o creme de leite, a essência de baunilha, a margarina e o cream cheese. Reservar;
- Hidratar a gelatina incolor com 15 colheres de sopa de água;
- Unir o creme com a gelatina incolor;
- Levar para geladeira para dar uma firmada. Cerca de 30 minutos.

Crocante de castanha
- Torrar a castanha em uma panela até que esteja ligeiramente dourada. Acrescentar o açúcar e mexer de vez em quando, até que vire um caramelo dourado;
- Juntar a manteiga, misturar até que fique bem incorporada ao caramelo.
- Despejar o caramelo sobre uma superfície lisa untada com óleo (pode ser a bancada da pia mesmo), e deixar lá até esfriar;
- Quebrar a placa de caramelo e castanhas com um martelo de carnes, rolo de macarrão ou até com o fundo de uma panela pesada, formando crocantes menores.

Montagem
- Forrar a forma de fundo móvel com duas camadas de biscoito maria;
- Colocar o creme e, por cima dele, colocar mais duas camadas de biscoito maria;
- Por último a camada de creme de queijo;
- Levar a geladeira por 2 horas. Depois desenformar;
- Cobrir com doce de leite e crocante de castanha. Servir.

Fonte: Press à Porter Gestão de Imagem