Livro de Marcelo Marani traz estratégias de sucesso para o setor gastronômico

 

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 No dia 10 de fevereiro, Marcelo Marani, fundador e CEO da Donos de Restaurantes, lançou o  livro "Transforme seu restaurante em um negócio milionário". A obra chega às principais livrarias físicas e digitais de todo o país e tem como objetivo compartilhar estratégias para quem quer superar a concorrência, aumentar o faturamento, o lucro e fazer o negócio prosperar.

Com mais de 25 anos de experiência, o autor, que é especialista em gestão para restaurantes e em expansão de negócios, já treinou e transformou a vida de mais de 20 mil empresários, que se tornaram alunos e mentorados, além de ter treinado grandes redes do setor de alimentação. 

O livro combina conhecimento prático e conceitos modernos, oferecendo ferramentas para a gestão financeira eficiente, o desenvolvimento de lideranças, aumento do faturamento com técnicas inovadoras e o encantamento no atendimento do cliente. O foco é auxiliar donos de restaurantes, bares e serviços de delivery a ajustar o modelo de negócios, otimizar processos operacionais e criar uma cultura de encantamento, entre outros pontos.

Marani possui mais de 400 mil seguidores nas redes sociais e seus vídeos ultrapassam 2 milhões de visualizações todos os meses. “A verdadeira liberdade para um dono de restaurante está em ter ótimas vendas e domínio sobre a gestão do negócio. Assim, mesmo diante de grandes crises, ele consegue manter bons resultados. Esse é o conhecimento que venho compartilhando ao longo dos anos”, afirma.

O especialista lembra que aproximadamente 50% dos restaurantes quebram até o segundo ano de existência e, grande parte disso, se deve à falta de preparo do fundador. “É um mercado com muita concorrência, fiscalização e uma série de leis. Por isso, buscar conhecimento e capacitação torna-se ainda mais importante”, finaliza o CEO da Donos de Restaurantes.

Serviço

Lançamento do livro “Transforme seu restaurante em um negócio milionário”;

Editora Gente, 192 páginas, 16X23 cm;

Preço de capa: R$ 69,90 (impresso) e R$ 48,90 (ebook);

Data: 10 de fevereiro de 2025;

Onde: Livrarias físicas e digitais;

ISBN: 978-65-6107-037-9;

ISBN e-book: 978-65-6107-038-6;

Sobre Marcelo Marani

Marcelo Marani é fundador e CEO da Donos de Restaurantes, uma das principais escolas para donos de restaurantes da América Latina. Professor formado em Ciência da Computação, com mestrado em Administração de Empresas, defendeu em 2007 uma tese que mostrava que 70% dos donos de restaurantes não trabalham com qualquer tipo de fidelização.

Empresário, sócio de mais de 10 empresas do foodservice, com um faturamento de R$30MM em 2024, tem mais de vinte e cinco anos de experiência no mercado de alimentação e é considerado um dos maiores especialistas em gestão e aumento de faturamento para restaurantes do Brasil.

Marani é também apresentador de TV, no programa Café com Chef da Band todo domingo de manhã, é host do podcast mais escutado no Brasil para donos de restaurantes e também autor do livro Transforme o seu Restaurante em um Negócio Milionário, da editora Gente.

Marani já treinou mais de 25 mil empresários, em 19 capitais do Brasil, e já fez trabalhos em Portugal e na Argentina. Para mais informações, visite o Instagram.

Carolina Lara