Adria ensina como fazer receita com Fusilli

 

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Um cardápio especial e saboroso não precisa ser preparado apenas em datas comemorativas. Pensando nisso, a Adria, marca de biscoitos e torradas da M. Dias Branco, ensina como fazer Fusilli com Aspargos e Parma ao Pesto de Hortelã, uma receita que, além de trazer novos sabores e detalhes à mesa, é simples e rápida de fazer.

 

Fusilli com Aspargos e Parma ao Pesto de Hortelã

Ingredientes:

 

Para o pesto

- ½ xícara (chá) de azeite

- folhas de 1 ½ maço pequeno de hortelã

- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

- ¼ xícara (chá) de castanha-do-Pará

- 1 dente de alho

- sal a gosto

 

Para os aspargos

- 1 colher (sopa) de azeite

- 1 maço de aspargos limpos e cortados em pedaços

- sal a gosto

- pimenta-do-reino preta, moída na hora, a gosto

- 100 g de presunto cru em fatias bem finas, rasgadas grosseiramente

 

Para a massa

- ½ embalagem de Fusilli Grano Duro Adria (500 g)

- 1 colher (sopa) de sal

 

Modo de Preparo:

 

- No liquidificador ou processador coloque o azeite, a hortelã, o parmesão, a castanha e o alho. Bata para que os ingredientes sejam triturados e formem uma pasta. Prove o sal e reserve.

- Aqueça o azeite em uma frigideira e salteie rapidamente os aspargos para que permaneçam crocantes. Tempere-os com o sal, a pimenta, mexa e desligue o fogo. Reserve.

- Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Reserve ½ xícara (chá) da água de cozimento e escorra imediatamente a massa.

- Em uma frigideira ou panela grande aqueça o pesto em fogo baixo, junte a água do cozimento reservada e desligue o fogo. Acrescente o fusilli, os aspargos e misture bem. Complete com o presunto cru e sirva em seguida.

 

Rendimento: 5 porções

 

Tempo de Preparo: 30 minutos

 

Fonte: Press à Porter Gestão de Imagem