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A vinícola UVVA, localizada na Chapada Diamantina,
está lançando seu oitavo vinho. A variedade escolhida é a Syrah, comum
na elaboração de vinhos de inverno.
O varietal Syrah da vinícola UVVA é produzido em
sistema de microlote, com tiragem limitada de 4.412 garrafas. Passou por
um minucioso processo de elaboração, com identificação e controle de
maturação de micro parcelas características ainda no vinhedo e colheita
seletiva.
A fermentação malolática ocorreu em tanques de inox na microvinícola,
que a UVVA possui junto da área de vinificação dos rótulos que não são
microlotes, e foi seguida de estágio de 12 meses em barricas de carvalho
francês de perfis distintos, a fim de agregar complexidade ao vinho.
O Syrah 2021 chega para compor a linha Microlote. “Nesse sistema,
somente em anos especiais de cada variedade os vinhos são elaborados”,
conta o enólogo-chefe, Marcelo Petroli.
O Syrah Microlote 2021 está disponível para compra na loja física da Vinícola, em Mucugê, ou através do site: https://vinicolauvva.com.br, por R$ 188,00.
Fonte: onix-press.
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