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Do dia 06 a 08 de setembro é comemorado o Rosh Hashaná, também conhecido como “Ano-Novo Judaico”. E como em todas as comemorações, essa também pede um ótimo vinho, por isso, a Inovini - divisão de vinhos da Aurora Fine Brands – selecionou alguns rótulos de seu portfólio vindos diretamente da vinícola Golan Heights, produtor de vinhos mais importante de Israel. Trata-se de uma vinícola kosher, que produz diversas linhas de vinhos de altíssima qualidade. A Inovini traz a linha Hermon, blends para o dia a dia, e a linha Yarden, onde estão os ícones da vinícola.
A premiada vinícola Golan Heights foi fundada em 1983 nas Colinas do Golan, na Galiléia, região montanhosa localizada no norte de Israel e conhecida localmente como a “terra do vinho”. Seus mais de trinta vinhedos se estendem das proximidades do Mar da Galiléia a parte mais baixa do Monte Hermon, formando uma rica combinação com os diferentes solos e altitudes.
Abaixo você confere os detalhes de cada rótulo, assim como as sugestões de harmonização. Os produtos podem ser adquiridos nas principais lojas especializadas no Brasil, ou ainda diretamente pelo televendas da importadora: http://inovini.com.br
Mount Hermon Red (valor de venda sugerido R$135)
Golan Heights Winery
Colinas do Golan - Galileia / Israel
Tinto seco cheio de fruta e para o consumo
cotidiano, este “corte bordalês” é produzido a partir de uvas de vários
vinhedos situados nas frias Colinas do Golan e na Alta Galileia. É
bastante versátil, combinando com carnes vermelhas grelhadas ou assadas,
pizzas e massas com molhos escuros. Servir a 16-17°C.
Mount Hermon White (valor de venda sugerido R$135)
Golan Heights Winery
Colinas do Golan - Galileia / Israel
Mount Hermon White é ideal para o dia a
dia. Este vinho branco seco é produzido a partir de uvas de vários
vinhedos situados no norte das Colinas do Golan, a porção mais fria da
região. É refrescante, saboroso, de médio-corpo, com frescor e boa
persistência final. Harmoniza bem com saladas e pratos delicados à base
de peixes e frutos do mar, como ceviche, sushis e sashimis. Servir a
08-10°C
Yarden Chardonnay (valor de venda sugerido R$200)
Golan Heights Winery
Colinas do Golan - Galileia / Israel
O Yarden Chardonnay é produzido
exclusivamente a partir de uvas de vinhedos situados no extremo norte
das Colinas do Golan, local cujas altitudes atingem 1.200 metros acima
do nível do mar, a porção mais fria da região; portanto, excelente para a
Chardonnay. Em razão da sua riqueza de aromas, sabores e textura, é
ideal para acompanhar peixes e frutos do mar saborosos ou aves de carne
clara, como frango e peru com molhos ricos e saborosos. Queijos de massa
mole também são excelente opção. Servir a 08-10°C.
Yarden Syrah (valor de venda sugerido R$345)
Golan Heights Winery
Colinas do Golan - Galileia / Israel
O Yarden Syrah é produzido a partir de
uvas dos três melhores vinhedos de Syrah da Golan Heights: Ortal, no
norte de Golan, Allone Habashan e Tel Phares em Golan central. É um
vinho tinto prazeroso mesmo jovem, mas evolui com muita elegância na
garrafa, afinando suas virtudes no curso de uma década ou mais.
Acompanha bem pratos à base de carnes vermelhas grelhadas e assadas com
molhos ricos em aromas e sabores, como cordeiro, costela bovina, rabada
cozida em vinho tinto. Servir a 16-18°C.
Yarden Cabernet Sauvignon (valor de venda sugerido R$380)
Golan Heights Winery
Colinas do Golan - Galileia / Israel
Este vinho é produzido a partir de uvas dos melhores vinhedos de Cabernet Sauvignon da empresa, situados nas porções norte e central das Colinas do Golan. O Yarden Cabernet Sauvignon é super prazeroso quando jovem, mas evolui com muita elegância na garrafa, afinando suas virtudes no curso de uma década ou mais. Harmoniza bem com pratos saborosos à base de carnes vermelhas grelhadas e assadas com molhos ricos em aromas e sabores, como cordeiro e costela bovina. Servir a 16-18°C.
Fonte: @coletivacom
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